本报讯（通讯员李祥禄田园）近期本栏目连续刊登了关于居民楼下饭馆扰民问题的系列报道，那么有关部门是如何检测油烟的？为什么国家规定了居民楼下不能开设饮食服务业，还是有那么多的饮食服务业在经营？笔者为此采访了北京市工商局和北京市环保局。 工商局：居民楼下不再办理餐饮 市工商局企监处的工作人员告诉笔者，按照工商局的规定，他们已经不再给设在居民楼的饮食服务业发放营业执照，2002年前办理营业执照的餐馆，还可以依法正常经营。对于扰民严重，反复不能解决的问题，可以做房主工作，不再经营餐饮。据笔者了解，个体餐馆的营业执照有效期是4年，其他性质的营业执照有效期还要更长。 环保局：瞄准油烟过滤净化装置 北京市环保监察队队长郑春景告诉笔者：“我们检查油烟大都选择中午或者是晚上饭店人最多、油烟最浓的时候，如果不是饭点，我们会让饭馆的厨师现场炒菜，而且专门让他们爆炒、油炸或者是炒辣椒，然后再检测油烟的浓度。有的居民反映饭馆晚间10点后营业扰民，我们就会在10点后到该饭店检查。油烟标准不合格的饭馆要进行改造，油烟浓度合格而居民仍有意见的，我们会努力协调居民与饭馆的矛盾，比如建议饭店把烟囱加高，把排风扇转方向，把面对居民的一面封上等，尽量做到让居民满意，让饭店也可以正常营业。” 市环保局办公室张先生介绍，市环保局最近抽查了全市200家餐馆饭店，其中，安装并正常使用油烟净化装置的有168家，32家不合格。有的餐馆没有及时维修和清洗，导致净化装置失效，还有一些中小餐馆没有安装净化装置违法经营，都已责令整改。