据新华社电（翟维鹭）记者调查发现，与百姓健康息息相关的餐饮业的卫生状况目前仍存在不少隐患，其中餐馆里那一本本油腻腻的菜单上面的污染，至今未被重视。这些从未消过毒的菜单，每天经多人反复翻看，消费者在点菜时却不知不觉地陷入病菌的循环传播。面对这个“卫生死角”，一些餐馆的经营者竟然一脸“漠然”。

日前，记者暗访了天津市不同档次的多家餐馆，发现菜单污染问题十分普遍，个别菜单污染程度令人触目惊心。而就餐的大部分顾客，都会仔细认真地多次翻看菜单，而点菜后却不再去洗手就直接进餐。对菜单污染问题餐厅服务人员态度十分漠然，他们表示，从未有顾客提出菜单也要消毒，而他们自己更是从没想到还需这个环节。

据天津卫生防病专家指出，餐厅作为公共就餐的场所，每一个环节的卫生问题都不能疏漏。众人传看的菜单，恰恰是各类病菌得以传播的载体。特别是菜单上往往沾满油渍，更适于病菌滋生，再加上春夏季温度升高，如果不进行必要的处理，餐馆菜单成为“污染源”绝不是耸人听闻。